Ratatatouille como Petit Chef

Ingredientes

• 1
  lata de puré de tomate
• 4
  dientes de ajo
• 1
  cebolla dulce
• 1
  una pizca de nuez moscada rallada
• 1
  una pizca de comino
• 
  una pizca de curry
• 3
  hojas de albahaca picadas
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 4
  calabacín largo y fino
• 4
  tomates firmes alargados
• 2
  berenjenas alargadas
• 
  Aceite de oliva
• 15
  cl de crema líquida

1. Paso 1

   Preparar la salsa de tomate :

2. Paso 2

   En una cacerola, calentar un poco de aceite de oliva.

3. Paso 3

   Verter la cebolla picada cebolla y el clavo de olor picado ail .

4. Paso 4

   Sal, pimienta, especias y, a continuación, vierta el purée de tomate y cocine a fuego muy lento durante 10 minutos.

5. Paso 5

   Mezclar, reservar.

6. Paso 6

   Lavar las verduras, pelarlas y cortarlas en rodajas muy finas.

7. Paso 7

   Forrar el fondo de una fuente de horno con 3/4 de la salsa de tomate y colocar en ella las rodajas de verduras, alternando los colores.

8. Paso 8

   Sazone con sal y pimienta.

9. Paso 9

   Rocíe con aceite de oliva y cubra con papel de pergamino.

10. Paso 10

    Hornear durante 40 minutos a 180°C (termostato 6).

11. Paso 11

    Colocar en una cúpula sobre un plato con las verduras.

12. Paso 12

    Caliente suavemente el 1/4 restante de la salsa de tomate con la crema líquida.

13. Paso 13

    Ajustar el condimento.

14. Paso 14

    Disponer la salsa de crema encima de las verduras y el plato y servir inmediatamente.