Ratatis de 3 verduras

Ingredientes

• 1
  tomate
• 2
  calabacín
• 3
  patatas
• 
  Ajo 2 o 3 dientes
• 1/2
  cebolla
• 
  Aceite de oliva
• 
  Aceite de cacahuete
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 
  Perejil
• 
  Vino blanco seco

1. Paso 1

   pelar las verduras, cortarlas en rodajas ni gruesas ni demasiado finas…. Cortar el tomate en rodajas y reservar……

2. Paso 2

   Saltee sus manzanas y zucchini en una cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de aceite de maní durante este tiempo……

3. Paso 3

   Picar la mitad de cebolla , ajo y persil (1 a 2 buenas pizcas de perejil fresco).

4. Paso 4

   Vierta la mezcla sobre las verduras que haya dorado.

5. Paso 5

   sal, pimienta.

6. Paso 6

   Revuelva cuando retire el fondo.

7. Paso 7

   Recuperando…… Dejar dorar un poco, revolviendo de vez en cuando…..

8. Paso 8

   Añadir las rodajas de tomate.

9. Paso 9

   Sazone con sal y pimienta.

10. Paso 10

    Revuelva y cubra a fuego medio.

11. Paso 11

    Después de 8 minutos añadir 1 dedo y 1/2 de vino blanco (una base de vidrio).

12. Paso 12

    Revuelva y tape sobre el fuego, deje hervir a fuego lento por unos minutos.