Repollo relleno cocido en la olla a presión

Ingredientes

• 1
  1 kg de col verde

1. Paso 1

   En una olla a presión, ponga a hervir el agua salada y cocine el repollo sumergiéndolo en ella durante 5 minutos. Escurrirlo, exprimirlo para extraer el exceso de agua y luego reservar las hojas grandes.

2. Paso 2

   Para el relleno:

3. Paso 3

   Poner el corazón de col en la licuadora y reservar. Pelar y trocear la ail y la onions , y freírlas en una sartén con 40 g de mantequilla . Lavar, sin semillas y detallar los tomates , luego el tocino en cubos pequeños y tirarlos en la sartén. Añadir la carne de la salchicha con la col picada, sal y pimienta.

4. Paso 4

   Relleno de la col:

5. Paso 5

   Forrar el fondo de un cuenco con 2 láminas de papel de aluminio, colocándolas en forma de cruz. Cúbralas con hojas de col, excepto las grandes hojas reservadas, y rellénelas.

6. Paso 6

   Doble las hojas de col y cúbralas con las grandes hojas de col reservadas.

7. Paso 7

   Espolvoree con 3 perillas de mantequilla, luego doble las hojas de papel aluminio sobre el repollo para hacer una canasta bien cerrada.

8. Paso 8

   Coloque el paquete de repollo en la cesta de la olla a presión y cocine durante 45 minutos tan pronto como la válvula gire.