Risotto al estilo de Christophe

Ingredientes

• 10
  cl aceite de oliva
• 30
  g de mantequilla
• 2
  cl vinagre de Jerez
• 2
  cebollas picadas
• 150
  g de champiñones rebanados
• 70
  g calabacín en rodajas
• 5
  zanahorias en rodajas
• 20
  cl vino blanco
• 50
  caldo de ternera cl

1. Paso 1

   freír las cebollas en una sartén, añadir el tocino con el aceite y la mantequilla .

2. Paso 2

   cuando las cebollas estén coloreadas, añada el resto de las verduras y revuelva;

3. Paso 3

   vierta el jerez y el vino blanco, cocine por 10 minutos a fuego medio;

4. Paso 4

   vierta el arroz, luego agregue el caldo cuando los granos de arroz estén translúcidos;

5. Paso 5

   cocine hasta que el jugo de cocción se haya evaporado.

6. Paso 6

   antes de servir, agregue la crema y una pizca de mantequilla

7. Paso 7

   Buena comida!!!!!!