Risotto con 2 pimientos

Ingredientes

• 2
  cebollas
• 2
  tomates
• 1
  pimiento rojo
• 1
  pimiento amarillo
• 1.5
  l de caldo aproximadamente
• 10
  cl de vino blanco seco
• 4
  cucharadas de queso parmesano rallado
• 85
  g de mantequilla
• 
  Aceite de oliva
• 
  Orégano o mejorana
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Chop 1 cebolla .

2. Paso 2

   Sudar con 20 g de mantequilla y 1 cucharada de aceite en una sartén.

3. Paso 3

   Pelar y cortar los tomates en cubos, cortar los peppers en tiras.

4. Paso 4

   Añadir las verduras a la sartén, sazonar con sal y pimienta y espolvorear generosamente con orégano.

5. Paso 5

   Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

6. Paso 6

   Vuelva a calentar el caldo.

7. Paso 7

   Picar la segunda cebolla.

8. Paso 8

   Sudar en una sartén con 40 g de mantequilla sin dorar.

9. Paso 9

   Agregue el arroz y revuelva, deje que los granos se vuelvan translúcidos.

10. Paso 10

    Humedecer el vino blanco seco , dejar que se evapore a fuego medio.

11. Paso 11

    Luego vierta 2 cucharones de caldo, deje que se evapore a fuego lento.

12. Paso 12

    Vierta la salsa de pimienta y luego humedezca de nuevo con el caldo, dejando que se evapore.

13. Paso 13

    Continúe hasta que el arroz esté blando.

14. Paso 14

    Al final de la cocción, añadir el resto de la mantequilla y el queso parmesano rallado fuera del fuego.

15. Paso 15

    Servir caliente.