Risotto con chorizo y pavo

Ingredientes

• 2
  vasos de mostaza de arroz
• 1/2
  chorizo en rodajas
• 500
  g de pechuga de pollo o pechuga de pavo picada
• 1
  cebolla picada
• 1
  dosis de azafrán
• 500
  ml de agua + un cubo de ave y un cubo de especias

1. Paso 1

   Dorar las pechugas de pollo en un poco de aceite.

2. Paso 2

   En la misma sartén, dorar la cebolla en un poco de aceite, añadir el arroz y esperar hasta que esté translúcido.

3. Paso 3

   Añadir el safran y el chorizo.

4. Paso 4

   Mojar todo con un poco de caldo y cocinar a fuego lento, tapado, añadiendo el caldo poco a poco y removiendo de vez en cuando.

5. Paso 5

   Una vez cocido el arroz, volver a colocar las pechugas de pollo, destaparlas y cocerlas unos minutos más.