Risotto de pollo y chorizo

Ingredientes

• 
  Aceite de oliva
• 
  Mantequilla
• 2
  copas de vino blanco
• 
  Queso parmesano
• 1
  cebolla o más según el gusto
• 1
  L de caldo de ave

1. Paso 1

   Picar la cebolla , devolverla a la mantequilla y aceite.

2. Paso 2

   Luego vierta el arroz.

3. Paso 3

   Cuando esté translúcido, añadir el vino blanco. Cuando se haya evaporado, cucharón por cucharón el caldo previamente calentado.

4. Paso 4

   Sazonar y apagar el fuego.

5. Paso 5

   Agregue una pizca de mantequilla y queso parmesano.

6. Paso 6

   Revuelva y mantenga caliente.

7. Paso 7

   Saltee las tiras de cebolla en aceite de oliva y añada el pollo, el chorizo en rodajas, peppers cortado en cubitos y guisantes. Dejar cocer unos 10 minutos y cuando todo esté dorado, añadir al risotto y mezclar.

8. Paso 8

   Disfrute de su comida!