Risotto de zanahoria

Ingredientes

• 6
  zanahorias
• 1
  cebolla
• 1
  vaso alto de vino blanco (dulce)
• 1
  crema fresca semi espesa
• 1
  bolsa de queso parmesano
• 2
  l agua + 4 cubos de caldo de res

1. Paso 1

   – Rallar las zanahorias

2. Paso 2

   – Corte la cebolla en rodajas y dórela en una sola pieza

.

3. Paso 3

   – Desglasar con vino y dejar evaporar el alcohol

4. Paso 4

   – Agregue el arroz, mezcle hasta que se vuelva translúcido

5. Paso 5

   – Añada las zanahorias y mezcle

6. Paso 6

   – Deje cocinar durante unos 20 minutos a fuego lento, mojando regularmente con caldo

.

7. Paso 7

   – Ajustar el condimento

8. Paso 8

   – En un recipiente, mezcle la crema fresca y 1/2 sobre de queso parmesano, sal y pimienta

.

9. Paso 9

   – Antes de servir, mezclar la crème fraiche con la mezcla, cocinar otros 5 minutos a fuego lento.