Risotto fondant con perejil

Ingredientes

• 400
  g de arroz redondo
• 1
  cebolla
• 1
  kub o
• 2
  cucharadas de perejil
• 70
  g de mantequilla semisalada
• 80
  g de queso parmesano rallado

1. Paso 1

   Para empezar, poner 1 litro de agua con el kub$0027or y el perejil en una cacerola y llevar a ebullición.

2. Paso 2

   Mientras tanto, derrita 35 g de mantequilla en una cacerola bastante grande.

3. Paso 3

   Picar la cebolla en trozos grandes y saltearla en mantequilla.

4. Paso 4

   Añadir el arroz, mezclar bien el arroz con la cebolla.

5. Paso 5

   Añadir un cucharón a la mezcla de arroz y cebolla, y mezclar hasta su completa absorción, repetir esta operación para el litro de caldo.

6. Paso 6

   Añada el resto de la mantequilla y el queso parmesano.

7. Paso 7

   Mezcle y sirva mientras aún esté caliente.