Risotto ultrarrápido

Ingredientes

• 
  Aceite de oliva
• 1
  cebolla picada
• 10
  cl de vino blanco para cocinar
• 200
  g de agua
• 1
  cubo de caldo de pollo
• 
  Azafrán

1. Paso 1

   Esta receta debe hacerse en una olla de vapor presurizada.

2. Paso 2

   A fuego muy fuerte en la olla, calentar el aceite de oliva.

3. Paso 3

   Añada el cebollas .

4. Paso 4

   Cuando las cebollas estén transparentes, añada el arroz y añada la perla mezclando (= el borde del grano de arroz se vuelve translúcido, su centro es blanco).

5. Paso 5

   Añadir el agua en la que se disuelve el cubo de caldo y el safran .

6. Paso 6

   Cerrar el bote a presión.

7. Paso 7

   Este es el truco que hay que tener.

8. Paso 8

   Cuando aparezca la segunda línea en el medidor de olla, baje el fuego a la mitad y cocine por 6 minutos.

9. Paso 9

   Retire del fuego y deje reposar durante 1 minuto.

10. Paso 10

    Pase los bordes de la olla bajo agua fría.

11. Paso 11

    Ábrelo. Ábrelo.

12. Paso 12

    Mézclalo todo.

13. Paso 13

    Añadir un poco de crema o mascarpone y cheese .

14. Paso 14

    Servir inmediatamente.