Rollo de chocolate Ganache

Ingredientes

• 4
  huevos
• 125
  g de azúcar
• 100
  g de harina
• 50
  g de mantequilla
• 1
  cucharadita de azúcar en polvo

1. Paso 1

   Preparar el pastel: separar las claras de las yemas de huevos .

2. Paso 2

   Trabajar las yemas con el azúcar durante mucho tiempo. Añada la harina, mantequilla derretida , levadura. Terminar con las claras de huevo batidas en nieve. Extender esta masa hasta obtener un grosor de 1 cm, colocarla en una bandeja para hornear rectangular y hornear a 250°C durante unos 8 minutos.

3. Paso 3

   Al salir del horno, enrollar el pastel: el rollo debe ser largo y fino.

4. Paso 4

   A continuación, preparar el ganache: derretir el chocolate con una cucharadita de leche en una cacerola. Retirar y añadir la nata líquida. Mezclar.

5. Paso 5

   Desenrolle la torta con cuidado y cúbrala con crema de ganache. Enrolle de nuevo y deje enfriar completamente, luego ponga en el refrigerador.

6. Paso 6

   Cortar en rodajas y servir.