Rosquillas o krapfen (Austria)

Ingredientes

• 1
  kg de harina
• 200
  g de mantequilla blanda
• 4
  huevos
• 1
  una pizca de sal
• 1
  cubo de levadura de panadería
• 250
  g de azúcar en polvo
• 1
  tazón de leche (unos 20-25 cl)

1. Paso 1

   Mezclar la levadura desmenuzada con la leche caliente y unos 100 g de harina.

2. Paso 2

   Deje reposar durante 20 minutos.

3. Paso 3

   Añadir la mantequilla cortada en cubos pequeños, harina, harina, azúcar , huevos , sel .

4. Paso 4

   Amasar la masa a mano hasta que ya no se pegue a los dedos.

5. Paso 5

   Si es necesario, añadir harina.

6. Paso 6

   Coloque la masa en un recipiente grande.

7. Paso 7

   Cubrir con un paño y dejar reposar durante 4 horas en un lugar cálido, lejos de las corrientes de aire (por ejemplo, en el baño).

8. Paso 8

   Extender la masa con un rodillo hasta un espesor de 5 mm. Corte los rectángulos con una ruleta y cocine en aceite caliente.

9. Paso 9

   Escurrir en papel absorbente y enrollar en azúcar.

10. Paso 10

    El sabor es fantástico!