Sabor manzana caliente

Ingredientes

• 1
  mantequilla de brioche o residuos de la vendée – unos 500 g
• 200
  g de mantequilla
• 5
  manzanas firmes con algo de acidez (boskop)
• 
  Azúcar al gusto – Deje un mínimo de 100 g
• 4
  cl de ron ámbar

1. Paso 1

   De mantequilla un molde alto a charlotte . Sea generoso con la cantidad.

2. Paso 2

   Espolvorear con sugar . Distribuya bien y luego separe el excedente.

3. Paso 3

   Forrar el molde con rodajas de 1 cm de brioche previamente untadas con mantequilla y ligeramente endulzadas.

4. Paso 4

   Poner una primera capa de manzanas ligeramente fritas en una sartén en la parte inferior.

5. Paso 5

   Añadir unas gotas de ron.

6. Paso 6

   Cubrir con una capa de brioche, siempre untada con mantequilla y siempre ligeramente dulce.

7. Paso 7

   Alternar sucesivamente hasta el borde.

8. Paso 8

   Cubra la olla con una placa invertida presionando firmemente.

9. Paso 9

   Coloque un peso en el plato para mantener la presión sobre el pastel.

10. Paso 10

    Poner en el horno durante 45 minutos a 180°C, teniendo cuidado de poner un recipiente con agua en el horno.