Salmón al horno con salsa de tomate

Ingredientes

• 600
  g de salmón
• 3
  cebollas
• 80
  g de tocino ahumado cortado en tocino
• 100
  g de tomate cherry (o tomates grandes)
• 1
  limón
• 10
  g de mantequilla
• 1
  cucharada de aceite de oliva
• 2
  dientes de ajo
• 
  Perejil
• 
  Laurier
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Cortar las cebollas en rodajas y los tomates en cuartos (si son tomates normales, hacer rodajas).

2. Paso 2

   Mezclar la cebolla, el tocino, los tomates y la sal y la pimienta.

3. Paso 3

   Colóquelos en una fuente para horno.

4. Paso 4

   Picar el ail , añadir el aceite de limón y el butter .

5. Paso 5

   Deje el pescado en este marinade , durante 30 min.

6. Paso 6

   A continuación, coloque el pescado en el lecho de cebolla , tocino, tomates y espolvoree con un poco de escabeche.

7. Paso 7

   Cocer durante 30 minutos a 180°C (termostato 6), rociando regularmente.