Sopa de puerros – patatas

Ingredientes

• 1
  puerro
• 2
  patatas
• 1
  cebolla
• 1
  caldo de verduras
• 
  Pimienta
• 
  Sal
• 1.5
  l de agua
• 1
  ramo pequeño de perejil

1. Paso 1

   Limpiar bien el leek y cortarlo en rodajas, poner también los tallos verdes que parecen tiernos, no poner los más viejos.

2. Paso 2

   Pelar las manzanas y cortarlas en 4.

3. Paso 3

   Corte la cebolla en 4.

4. Paso 4

   Poner el caldo vegetal en agua fría y añadir las verduras.

5. Paso 5

   Hervir, tapar y cocinar durante una hora.

6. Paso 6

   Mezclar todo, sazonar con sal y pimienta.

7. Paso 7

   Picar en trozos grandes el persil y añadirlo. Dejar cocer otros 5 minutos a fuego lento.

8. Paso 8

   Bon appétit!!!!