Salsa bearnesa

Ingredientes

• 5
  yemas de huevo
• 2.5
  cucharadas de vinagre de estragón blanco
• 5
  cucharadas de aceite de maní
• 5
  cucharadas de agua fría
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 
  Estragón (seco o no)
• 10
  cl de nata líquida fresca

1. Paso 1

   Poner todos los ingredientes, EXCEPTO LA CREMA, en una cacerola.

2. Paso 2

   Cocine a fuego lento con un batidor de mano hasta que esté firme.

3. Paso 3

   Inmediatamente agregue la crema fresca, batiendo. La crema dejará de cocinarse y hará que la salsa sea más cremosa.

4. Paso 4

   Pruébalo!