Salsa de tomate con verduras

Ingredientes

• 1
  kg de tomate pelado
• 1
  ramo de albahaca
• 1
  ramo de romero
• 
  Aceite de oliva
• 1
  diente de ajo
• 200
  g seta del botón
• 1
  cubo de caldo (aves o vegetales)
• 4
  zanahorias
• 3
  calabacín
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 1
  cucharada de vinagre balsámico

1. Paso 1

   Primero, pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas para que se cocinen más rápido.

2. Paso 2

   Una vez cortadas las zanahorias, cocerlas en una olla de agua hirviendo con un cubo de caldo para que tengan más sabor.

3. Paso 3

   Dejar cocer unos 5 minutos para que no queden ni demasiado blandas ni demasiado crujientes.

4. Paso 4

   Mientras tanto, ataca a los calabacines , sin necesidad de pelarlos porque no cambia el sabor y da color a la salsa.

5. Paso 5

   Por lo tanto, corte los calabacines en tiras y haga lo mismo para el fungi .

6. Paso 6

   Una vez terminado, freír el diente de ajo machacado en aceite en una sartén antiadherente.

7. Paso 7

   Saltear los calabacines y los champiñones en la sartén a fuego lento, añadir sal y pimienta.

8. Paso 8

   Ahora que las zanahorias están cocidas, escúrralas y dórelas con las otras verduras.

9. Paso 9

   Mientras cocinas las verduras, mezcla, si lo prefieres, los tomates pelados o simplemente córtalos en trozos pequeños.

10. Paso 10

    Verter los tomates en la mezcla de verduras, añadir la albahaca y romero.

11. Paso 11

    Si lo desea, añada también un poco de aceite de oliva, pero no es necesario lógicamente.

12. Paso 12

    Añadir un poco de vinagre balsámico para darle un poco de sabor.

13. Paso 13

    Y no olvides probarlo para ver si a la salsa le falta sal.

14. Paso 14

    Así que aquí hay una simple y sabrosa receta de salsa de tomate!