Salsa de tomate Pauline’s

Ingredientes

• 5
  tomates
• 
  Hierbas de Provenza
• 2
  latas pequeñas de pasta de tomate
• 2
  cebollas
• 4
  cucharaditas de azúcar
• 
  Aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Dorar las cebollas en aceite de oliva.

2. Paso 2

   Cuando empiecen a dorarse, añadir el azúcar y dejar caramelizar durante 10 minutos a fuego lento, removiendo regularmente para evitar que las cebollas se peguen.

3. Paso 3

   Escaldar los tomates para pelarlos fácilmente y luego cortarlos en cubos pequeños.

4. Paso 4

   Agregue los tomates a las cebollas y cocine a fuego lento hasta que los tomates se reduzcan a un coulis. Sal, pimienta, añadir más o menos pesto al gusto, mezclar e incorporar el concentrado tomate a medida que se avanza.

5. Paso 5

   Ajustar el condimento salino, pepper y pesto y espolvorear con hierbas de Provenza.

6. Paso 6

   Servir en un buen plato de pasta.