Snickerdoodles

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 1/2
  cucharadita de bicarbonato
• 1/4
  cucharadita de sal
• 1
  una pizca grande de nuez moscada rallada
• 115
  g de mantequilla dulce, a temperatura ambiente
• 175
  g de azúcar
• 1
  huevo
• 1
  yema de huevo
• 1
  cucharadita de vainilla
• 1
  cucharadita de naranja o limón finamente rallada
• 2
  cucharaditas de canela molida, para cubrir
• 2
  cucharadas de azúcar
• 
  Recubrimiento

1. Paso 1

   4. Precaliente el horno al termostato Cepille dos bandejas de hornear con mantequilla derretida mantequilla .

2. Paso 2

   Tamizar la harina con el bicarbonato de soda rallado, sal y nuez muscade .

3. Paso 3

   Crema la mantequilla con el azúcar. Añadir el huevo, la yema de huevo, vanilla y limón o naranja .

4. Paso 4

   Bata hasta que esté suave y esponjoso. Añadir los ingredientes del tamiz y mezclar bien. Raspe las paredes del recipiente antes de cubrirlo con una película de plástico.

5. Paso 5

   Ponga 30 minutos en el refrigerador. En un recipiente pequeño, combine la canela y el azúcar.

6. Paso 6

   Con una cucharadita, colocar pequeñas cantidades de masa en forma de bolas de unos 2,5 cm de diámetro.

7. Paso 7

   Enrollar estas bolas en azúcar de canela antes de cubrir los platos preparados, espaciados unos 5 cm entre sí.

8. Paso 8

   Aplanar ligeramente las bolas y ponerlas en el horno durante unos 12 minutos, hasta que las galletas estén doradas en los bordes y se deslizan fácilmente en la bandeja para hornear.

9. Paso 9

   Retirar del plato y enfriar sobre una rejilla. Repetir la operación con el resto de la preparación, preparándose las placas como se indica al principio.

10. Paso 10

    Consejo del chef: Para hornear varias rebanadas de galletas simultáneamente en un horno normal, muévalo en medio del proceso de horneado.