Solomillo de cerdo a la antigua

Ingredientes

• 1
  cerdo
• 1
  kg de patata
• 
  Aceite de oliva
• 
  Caldo de ternera

1. Paso 1

   Poner el rouelle en una fuente de horno.

2. Paso 2

   Extender por todo el pommes de terre cortado en trozos (mediano).

3. Paso 3

   Rocíe con aceite de oliva.

4. Paso 4

   Hornear a 180°C – 190°C durante aproximadamente 45 min. a 1 hora, rociando con jugo (aceite caliente) regularmente para evitar que se seque.

5. Paso 5

   Retirar el plato y cubrirlo con caldo de ternera en polvo (una buena dosis, según el gusto).

6. Paso 6

   Poner de nuevo en el horno por aproximadamente 1/2 hora, hilvanando regularmente, siempre por la misma razón.

7. Paso 7

   Cuando la rouelle haya adquirido un color ámbar y las manzanas estén cocidas, servir con un buen vino tinto.