Sopa de camarones, coco y jengibre

Ingredientes

• 
  chalotas frescas (o congeladas), finamente picadas
• 1
  tableta de caldo de ave
• 300
  g de camarones (bastante grandes por referencia)
• 1
  caja de leche de coco
• 
  Jengibre fresco picado (o confitado)
• 1
  lima (o amarillo)

1. Paso 1

   Dorar la chalotes en un poco de mantequilla.

2. Paso 2

   Añadir la pastilla de caldo de ave , el ginger picado, un vaso grande de agua y leche de coco. Cocine en una cacerola pequeña.

3. Paso 3

   Mientras tanto, pelar los camarones y cortarlos en 2 o 3, dependiendo de su tamaño. Añádelos a la sopa.

4. Paso 4

   Sazonar con un poco de sal, pimienta, ajo en polvo (o purée ) y pimienta de cayena (más o menos dependiendo de si el jengibre es fresco o confitado).

5. Paso 5

   Justo antes de servir, añadir el zumo de la lima .