Sopa de camarones tailandesa (Tom Yam Goong)

Ingredientes

• 1
  l de agua
• 1/2
  Knorr «Tom Yam», pastilla de caldo Knorr
• 1/2
  caldo cubo olla al feu
• 16
  camarones tigre negros congelados de tamaño mediano, crudos, pelados y descongelados de antemano
• 4
  dientes de ajo, degerminados y cortados en trozos grandes
• 4
  chalotes cortados en rodajas medianas
• 4
  hierba limón (sólo la parte inferior) cortada en trozos de 3-4 cm
• 180
  g de champiñones frescos de tamaño mediano, sin tallos y cortados en 4
• 2
  tomates sin piel cortados en 8
• 3
  pimientos rojos (el plato será ligeramente picante)
• 4
  cucharadas de pescado
• 
  cáscara de lima (limón tailandés arrugado, o lima si no se encuentra)
• 4
  cucharadas de lima o lima
• 15
  g de cilantro fresco picado

1. Paso 1

   En primer lugar, preparar todos los ingredientes (lavar, cortar, etc.).

2. Paso 2

   Mientras tanto, en una cacerola, hacer el caldo con los cubos.

3. Paso 3

   Entonces:

4. Paso 4

   Añadir el caldo de ajo, chalote , hierba limón, galangal, hongos y cocinar 10 minutos a fuego medio.

5. Paso 5

   Añadir la cáscara de limón kaffir, los pimientos, tomates , la salsa de pescado, cocinar durante 5 minutos.

6. Paso 6

   Añada los camarones, cocine por 5 minutos, y finalmente agregue el jugo de lima .

7. Paso 7

   Añadir la coriandro justo antes de servir, directamente en los cuencos.