Baguette tradicional en la panificadora

Ingredientes

• 1
  cucharadita de azúcar
• 1
  cucharadita de sal
• 3.5
  tazas de harina T55
• 1
  cucharadita de levadura de panadería

1. Paso 1

   Poner todos los ingredientes en orden en la máquina a pain (MAP) empezando con 1 1/4 taza de agua.

2. Paso 2

   Presionar el ciclo DOUGH/PATE (esto amasará la masa sin hornearla)

3. Paso 3

   Una vez finalizado el ciclo, (aproximadamente 1 h 30) sacar la masa del MAPA y colocarla sobre una superficie muy enharinada.

4. Paso 4

   Manejar la masa para eliminar las últimas burbujas pequeñas durante unos 5 minutos.

5. Paso 5

   Partir la masa por la mitad y enrollarla para formar dos palillos.

6. Paso 6

   Poner en el horno sin calentar pero dejar que se hinche (unos 30 minutos).

7. Paso 7

   Retirar del horno y precalentar a 180°C (termostato 6).

8. Paso 8

   Haga pequeñas muescas en cada baguette y hornee durante 30 minutos hasta que las baguettes estén cocidas.

9. Paso 9

   Se cocinan si suena hueco dentro del pan!