Sopa de pistou completa

Ingredientes

• 125
  g de frijoles rojos
• 125
  g de frijoles blancos
• 125
  g de judías verdes
• 125
  g de judías verdes planas
• 2
  cebollas
• 4
  calabacín mediano
• 4
  zanahorias
• 6
  patatas
• 6
  tomates rojos para cocinar
• 1
  albahaca
• 1
  ajo
• 100
  g de queso parmesano
• 250
  g de queso gruyère rallado
• 
  Aceite de oliva
• 1
  trozo de sal ahumada pequeña
• 1
  jamón
• 1
  paquete de espaguetis

1. Paso 1

   En una gran cocina , poner: las cebollas cortadas en trozos pequeños, los frijoles rojos y blancos, las zanahorias en aros,

2. Paso 2

   el pequeño salado cortado en trozos, el tacón de jamón en trozos y las patatas también en trozos.

3. Paso 3

   Cubrir con agua (sin sal) y dejar hervir durante 5 minutos sin tapar.

4. Paso 4

   Añada todos los habas verdes , y los zucchini en trozos.

5. Paso 5

   Cierre la olla y cocine durante 15 minutos después de girar la válvula.

6. Paso 6

   Pelar los tomates, quitar las semillas y cortarlos en trozos pequeños.

7. Paso 7

   Mezclar el pie entero de albahaca (sólo hojas) con la cabeza de ajo, hacer una pomada con un poco de aceite de oliva. Añada el queso parmesano a la pomada.

8. Paso 8

   Abrir la cazuela, poner los tomates, los espaguetis cortados en cuartos y cocinar la pasta.

9. Paso 9

   Después de cocinar la pasta, añadir el ungüento (albahaca, ajo, queso parmesano) y traer de vuelta un caldo; detener el fuego y tapar.

10. Paso 10

    Espere unos 10 minutos antes de servir.

11. Paso 11

    La pomada se puede proponer por separado, para que cada uno pueda dosificar como desee en su plato.