Sorbete de limón con melón caliente

Ingredientes

• 1
  melón (bastante grande)
• 1/2
  bandeja de sorbete de limón
• 1
  cucharada de azúcar en polvo (después de madurar el melón)
• 1
  cucharada de miel
• 1/2
  cucharadita de polvo de cardamomo (opcional). Si están en vainas, poner de 5 a 6, aplastarlas durante la cocción y retirarlas antes de probarlas
• 1
  nuez de mantequilla

1. Paso 1

   Calentar suavemente la nuez de mantequilla en una sartén grande.

2. Paso 2

   Corte el melón por la mitad, retire las semillas y tome una cuchara pequeña para extraer la pulpa como si quisiera probarla, pero ponga los trozos en la sartén en lugar de comerlos.

3. Paso 3

   Después de unos instantes, añada el sugar y mezcle aumentando la temperatura un poco más de 1 a 2 minutos.

4. Paso 4

   Reducir y añadir la miel y el cardamomo , mezclar suavemente.

5. Paso 5

   Retirar del fuego tan pronto como el melón haya alcanzado una consistencia más blanda que en estado crudo (no se preocupe si da mucho jugo).

6. Paso 6

   Tomar tazas, poner de 2 a 3 bolas de sorbete de limón (saliendo del congelador) en cada una y añadir trozos de melón aún caliente por encima usando un skimmer.

7. Paso 7

   Servir inmediatamente.