Soufflé de puré

Ingredientes

• 1
  puré de papas restante (el equivalente a una buena cucharada por persona)
• 3
  huevos
• 1
  cucharada de hierbas (perejil, perifollo…)
• 50
  g de queso rallado
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Poner el horno a precalentar a 180°C y untar 4 moldes de mantequilla.

2. Paso 2

   Separar las claras de las yemas y convertirlas en nieve firme.

3. Paso 3

   Mezclar el resto de los ingredientes y sazonar. Tenga cuidado de no poner demasiado sel si su cheese es naturalmente salado.

4. Paso 4

   Añada suavemente las claras de huevo y rellene los moldes con tres cuartos.

5. Paso 5

   Poner en el horno durante 20 minutos y aumentar a 200°C durante los últimos 10 minutos.