Spätzle hecho en casa

Ingredientes

• 300
  g de harina
• 3
  huevos
• 5
  g de sal
• 50
  g de mantequilla

1. Paso 1

   En un recipiente, mezclar la harina con los huevos , la sal y un poco de agua, para obtener una pasta no demasiado espesa, ligeramente «fluida».

2. Paso 2

   Hervir un gran volumen de agua salada.

3. Paso 3

   Extender un poco de masa sobre una tabla, sumergirla en agua hirviendo con una espátula.

4. Paso 4

   Los spätzle se cocinan cuando salen a la superficie.

5. Paso 5

   Escurrir y enjuagar con agua fría.

6. Paso 6

   Dorar el spätzle en una sartén a mantequilla , así estarán mucho mejor, ligeramente dorados.