Speculoos tronco y chocolate

Ingredientes

• 4
  huevos
• 100
  g de azúcar
• 30
  g de harina
• 20
  g de cacao

1. Paso 1

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

2. Paso 2

   Separar las claras de las yemas. Batir las yemas con azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.

3. Paso 3

   Añadir la harina y mezclar.

4. Paso 4

   Batir las claras a punto de nieve y añadirlas suavemente a la mezcla. Introduzca el cocoa poco a poco.

5. Paso 5

   Cuando la mezcla esté bien mezclada, extienda la mezcla sobre una lámina de pastel enrollable cubierta con una hoja de papel de pergamino. Repartir la masa uniformemente sobre todo el plato, uniformemente en las esquinas.

6. Paso 6

   Cocer durante 15 min.

7. Paso 7

   Mezclar especuloos con leche concentrada .

8. Paso 8

   Desmenuce los gavottes crêpes .

9. Paso 9

   Derretir el chocolate con leche y mezclarlo con los panqueques.

10. Paso 10

    Cuando la galleta esté cocida, retírela del molde inmediatamente. Enrollar con un paño húmedo y dejar reposar unos minutos.

11. Paso 11

    Desenróllalo. Esparcir la feuillantina de chocolate, luego la crema speculoos (guardar 3 cucharadas).

12. Paso 12

    Vuelva a enrollar la galleta y cúbrala con el resto de la crema speculoos.

13. Paso 13

    Decore con especuloos o migas de chocolate.

14. Paso 14

    Almacenar en un lugar fresco durante 2 horas antes de servir.

15. Paso 15

    Disfrute de su comida!