Tacos (cómo hacer la masa)

Ingredientes

• 175
  g de harina de trigo (o de maíz)
• 1
  cucharada de sal
• 10
  cl de agua caliente

1. Paso 1

   Poner la harina en un bol, añadir sal , añadir lentamente el agua tibia mientras se remueve.

2. Paso 2

   Trabajar la masa con las manos, debe ser blanda y no pegajosa. A continuación, dejar reposar tapado durante unos 15 minutos.

3. Paso 3

   Dividir la masa en 8 porciones idénticas. Extender cada pieza para obtener galettes de unos 15 cm de diámetro.

4. Paso 4

   Precalentar la sartén y, sin añadir grasa, cocinar las tortillas durante 1 minuto aproximadamente, a temperatura media.

5. Paso 5

   En cuanto empiecen a hincharse, aplástelos para que puedan cocinar regularmente. Están listos tan pronto como muestran manchas marrones.

6. Paso 6

   Las tortillas se pueden preparar para tacos por adelantado y congeladas.