Tagine de pollo con albaricoques y almendras

Ingredientes

• 4
  muslos de pollo
• 250
  g de albaricoques secos blandos
• 2
  Cebollas picadas
• 30
  g de mantequilla
• 1
  cucharada de aceite de maní
• 1
  cubo de caldo de pollo
• 2
  cucharaditas de canela
• 1
  punta de cuchillo de comino en polvo
• 2
  cucharadas de miel
• 50
  g de almendras podadas
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Ponga la cebollas para derretir en una sartén con la mantequilla y aceite de maní.

2. Paso 2

   Separe la parte superior de las baquetas de los muslos de pollo.

3. Paso 3

   Añada el pollo a la sartén y dore a fuego alto durante unos 5 minutos. Sazone con sal y pimienta. Añadir las especias.

4. Paso 4

   Retrasar el caldo de ave en 30 cl de agua caliente con miel. Verter en la sartén. Tape y cocine por 30 minutos.

5. Paso 5

   Añadir los apricots y las almendras y cocinar durante 10 minutos más.

6. Paso 6

   Retire el pollo de la sartén y reduzca la salsa para que espese.

7. Paso 7

   Sirva el pollo con salsa y sémola.