Tallarines con trufa blanca

Ingredientes

• 600
  g tagliatelle
• 100
  g de queso parmesano rallado
• 1
  trufa blanca de alba
• 100
  g de mantequilla
• 20
  cl de vino blanco o marsala
• 
  Nuez moscada
• 
  Pimienta y sal

1. Paso 1

   Cocer la pasta «al dente».

2. Paso 2

   Fundir la mantequilla en una sartén pequeña. Añadir el queso parmesano rallado, luego el vino blanco o marsala. Cocinar a fuego muy lento…..

3. Paso 3

   Cuando la salsa sea homogénea, rallar un poco muscade . Sazone con sal y pimienta.

4. Paso 4

   Mezclar la salsa con la pasta cocida «al dente». Servir en un plato. Rallar el truffe blanco en cada plato de pasta….

5. Paso 5

   Atención: las trufas blancas no se cocinan….