Tallarines de apio

Ingredientes

• 1
  apio redondo
• 25
  cl de nata líquida fresca
• 50
  cl de leche desnatada
• 
  Sal fina y pimienta molida

1. Paso 1

   Corte los celi en rodajas de 5 a 7 mm de grosor.

2. Paso 2

   Con un cuchillo pelador, pele y deseche la piel.

3. Paso 3

   Todavía con el cuchillo pelador, ¡continúe pelando cada rebanada de apio dándole la vuelta para formar los tagliatelle!

4. Paso 4

   En una cacerola, hierva la crema y la leche, sazone con sal y pimienta.

5. Paso 5

   Añada los tallarines de apio y cocine en pequeñas cantidades de 3 a 7 minutos, dependiendo de si le gustan las verduras crujientes o bien cocidas. ¡Cuidado, se cocina rápido!

6. Paso 6

   Escurrir con una espumadera. Servir los tagliatelle con pescado…… La crema puede reducirse y usarse como salsa para cubrir el pescado.