Tarta bretona a la bergamota

Ingredientes

• 600
  g de harina
• 4
  huevos
• 375
  g de mantequilla dulce
• 375
  g de azúcar
• 15
  gotas de aceite esencial de bergamota

1. Paso 1

   En un tazón grande, haga una fuente con la harina.

2. Paso 2

   Extender en el interior del azúcar , 3 huevos + 1 blanco, y la mantequilla ablandada cortada en cubos.

3. Paso 3

   Con un tenedor, empezar por trabajar estos 3 ingredientes juntos y luego agregar las gotas de bergamota.

4. Paso 4

   Continuar amasando y luego llevar gradualmente la harina hacia el centro.

5. Paso 5

   Unte con mantequilla una bandeja para tartas.

6. Paso 6

   Colocar el trozo de masa en el centro (después de enfriarlo unos minutos en el frigorífico) y extenderlo a mano de forma regular.

7. Paso 7

   Mezclar un poco de leche con el resto de la yema de huevo para dorar el pastel y decorar con un tenedor. La yema de huevo es muy útil para ayudar a extender el trozo de masa.

8. Paso 8

   Cocer durante 50 minutos a 200°C.