Tarta de fresa y chocolate

Ingredientes

• 250
  g de harina
• 125
  g de mantequilla
• 60
  g de azúcar
• 1
  huevo
• 2
  cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

1. Paso 1

   Hacer una pasta clásica de pasta de mantequilla incorporando el cocoa en polvo……

2. Paso 2

   Batir el huevo, añadir una pizca de sal, cacao y azúcar, trabajar con una batidora o cuchara de madera, añadir la harina de una sola vez (debe formar una mezcla arenosa, que se desmenuza entre los dedos a menos que se trabaje en un procesador de alimentos….).

3. Paso 3

   Añadir la mantequilla en trozos, trabajar rápidamente, bola, dejar reposar en la nevera 1/2 h a 1 hora (opcional si tiene prisa).

4. Paso 4

   Extender la masa sobre papel de pergamino, luego ponerla en un molde y hornear durante 25 minutos a 170°C.

5. Paso 5

   Mientras tanto, derretir el chocolate en el microondas o en el baño de agua con una gota de agua; tan pronto como los cuadrados estén suaves hasta el centro, añadir la crema, mezclar, alisar.

6. Paso 6

   Una vez enfriada la masa, untar la crema de chocolate , decorar con la frambuesas , dejar reposar en la nevera.