Tarta de nueces (Périgord)

Ingredientes

• 150
  g de azúcar
• 100
  g de mantequilla
• 150
  g nueces sin cáscara
• 40
  g de harina
• 3
  huevos
• 3
  cl de ron
• 1
  una pizca de sal

1. Paso 1

   Calentar el horno a 150°C (termostato 5).

2. Paso 2

   Picar finamente las nueces con la trituradora (en un procesador de alimentos).

3. Paso 3

   Añadir 75 g de sémola de azúcar .

4. Paso 4

   Con la mezcladora (velocidad 2) añadir 75 g de azúcar a la mantequilla ablandada pero no fundida. Añadir las nueces picadas y dulces.

5. Paso 5

   Cuando la mezcla sea homogénea, añadir, aún con la batidora, los huevos uno por uno, luego el sal , la harina y finalmente el ron.

6. Paso 6

   Verter en un molde untado con mantequilla (de unos 22 cm de diámetro) y meter en el horno.

7. Paso 7

   Utilizar en frío y sin glaseado.