Tarta de nuez en rama y mermelada (5º Encuentro Marmiton)

Ingredientes

• 600
  g de harina
• 3
  huevos
• 200
  g de azúcar
• 200
  g de mantequilla
• 1
  sobre de levadura química
• 
  Agua

1. Paso 1

   Preparar el pasta de pasta de pasta corta :

2. Paso 2

   Vierta la harina sobre la superficie de trabajo. Añadir levadura y sugar . Trabaje con la mantequilla cortada en tiras. Cavar un pozo, romper el huevos . Mezclar gradualmente con la harina. Añadir agua hasta que la masa forme una bola. Poner en la nevera durante una hora.

3. Paso 3

   Preparar el relleno:

4. Paso 4

   Batir las yemas de huevo y el azúcar espumoso hasta que la mezcla se vuelva blanca. Agregue las nueces y el ron, luego bata suavemente las claras de huevo hasta que estén rígidas.

5. Paso 5

   Haz el pastel:

6. Paso 6

   Extender la masa, oscurecer los mejillones engrasados. Esparza un frasco de mermelada en cada concha de pastel. Distribuya un tercio del relleno en cada sartén. Con el resto de la masa de mantecado, cortar en tiras finas y colocarlas para hacer los travesaños. Dorar la masa (travesaños y borde) con el huevo diluido con un poco de leche.

7. Paso 7

   Hornee en un horno precalentado. Cocer durante 30 minutos a 200°C.