Tarta de sémola con caramelo

Ingredientes

• 100
  g de sémola
• 100
  g de pasas
• 50
  cl de leche
• 70
  g de azúcar en polvo
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 2
  huevos
• 1/4
  cucharadita de sal
• 10
  terrones de azúcar
• 1
  rodaja de limón

1. Paso 1

   Remoje las Uvas en agua caliente durante 15 minutos.

2. Paso 2

   En otra cacerola, calentar la leche con el sal y el azúcar de vainilla . En cuanto hierva, arroja la sémola a la lluvia. Mezclar con una cuchara de madera, continuamente, hasta que espese. Hierva suavemente durante 10 minutos.

3. Paso 3

   Escurrir las uvas y batir los huevos . Añadir el azúcar en polvo, las uvas escurridas y los huevos batidos a la sartén con la sémola.

4. Paso 4

   Encienda el fondo del horno a 170°C (termostato 5).

5. Paso 5

   Preparar una salsa caramelizada con los terrones de azúcar, dos cucharadas de agua y unas gotas de jugo de limón en otra sartén o en el fondo de la sartén. Cocine a fuego medio. Retire del fuego antes de que el azúcar esté demasiado moreno.

6. Paso 6

   Vierta la sémola en el molde y hornee durante 30 minutos a 180°C (termostato 6).

7. Paso 7

   Voltee la torta mientras aún esté caliente. Sírvala fría, acompañada de Crema inglesa , mermelada o mermelada de frutas.