Tartas de albaricoque y chocolate blanco

Ingredientes

• 50
  g de mantequilla
• 125
  g de harina
• 25
  g de azúcar
• 1
  huevo
• 150
  g de chocolate blanco
• 100
  g de crema líquida
• 
  Mermelada de albaricoque

1. Paso 1

   Mezclar mantequilla y azúcar como ungüento, luego agregar la harina y el huevo para obtener la masa de tartaleta. Deje reposar durante 1 hora.

2. Paso 2

   Extender la masa para rellenar 4 moldes para tartas con mantequilla.

3. Paso 3

   Cubrir con papel de pergamino y verduras secas y hornear en blanco, al horno a 200°C, durante 15 a 20 minutos.

4. Paso 4

   Poner a hervir la nata líquida.

5. Paso 5

   Vierta la crema aún hirviendo sobre los trozos de chocolate blanco roto y revuelva bien para obtener un ganache homogéneo.

6. Paso 6

   Rellenar las tartas con una buena cantidad de mermelada de abricot , luego verter sobre el ganache.

7. Paso 7

   Dejar reposar en un lugar fresco durante unas dos horas.