Terrina de sorbetes de frambuesa y cacao

Ingredientes

• 125
  g de cacao puro sin azúcar
• 150
  g de azúcar en polvo
• 50
  g de uvas de grosella (hinchadas en alcohol (Cognac rum vhisky….))
• 50
  cl de agua

1. Paso 1

   1) Preparar el sorbete a cocoa :

2. Paso 2

   Mezclar el cacao, azúcar , y agua en una licuadora. Mezclar para obtener una preparación homogénea.

3. Paso 3

   2) Escurrir las pasas y añadirlas a la preparación. Conviértelo en una máquina de helados.

4. Paso 4

   3) Preparar el sorbete de frambuesa. Triturar la fruta en una parrilla fina para quitar las semillas de las frambuesas, añadir el azúcar glasé y el zumo de limón. Asegúrese de conseguirlo en una máquina de helados inmediatamente.

5. Paso 5

   4) Coloque un molde en cake . Sacar los sorbetes. Cortar las lonchas y apretarlas a medida que se avanza con la mano sin dejar huecos. Puede empezar con sorbete de frambuesa y terminar con sorbete de cacao o poner sorbete de cacao, luego sorbete de frambuesa y de nuevo sorbete de cacao. Cubra y regrese al congelador (aproximadamente una hora).

6. Paso 6

   5) Justo antes de servir, remoje la sartén en un tazón de agua caliente y retírela de la sartén. Cortar bonitas rodajas y servirlas directamente en los platos con un coulis de frambuesa.