Tian de verduras mozzarella

Ingredientes

• 1
  calabacín de unos 200 g
• 1/2
  berenjena unos 100 g
• 1
  tomate
• 2
  cebollas
• 1/2
  diente de ajo
• 50
  g de mozzarella
• 
  Albahaca y tomillo
• 2
  cucharadas de aceite de oliva
• 
  Pimienta
• 
  Sal

1. Paso 1

   Lavar y cortar el tomate en rodajas, untarlo en papel absorbente y espolvorearlo con sal para que escurra.

2. Paso 2

   Precalentar el horno a Th7 o 210°C. Frote una bandeja para hornear con ajo.

3. Paso 3

   Pelar las cebollas , cortarlas en rodajas y freírlas en 1/2 cucharada de aceite de oliva. Cuando estén fundidos, viértalos en el plato.

4. Paso 4

   Lavar el courgette y el berenjena . Pelar el calabacín hasta la mitad, formando rayas. Cortar el calabacín y la berenjena en ángulo en rodajas de 1/2 cm de grosor.

5. Paso 5

   Dorar estas arandelas en aceite y colocarlas sobre papel absorbente.

6. Paso 6

   Corte la mozzarella en medias rodajas.

7. Paso 7

   Sobre las cebollas, alternar las rodajas de tomates, berenjenas, calabacines y mozzarella, sal, pimienta, espolvorear con tomillo, rociar con el resto del aceite y hornear durante 40 minutos.

8. Paso 8

   Si la parte superior se decolora demasiado rápido, cúbrala inmediatamente con papel de aluminio.

9. Paso 9

   Espolvorear con albahaca picada al final de la cocción.

10. Paso 10

    Algunos consejos:

11. Paso 11

    Para hacer las rodajas de calabacín y berenjena a la misma altura que las rodajas de tomate, córtelas en ángulo y haga rodajas regulares.

12. Paso 12

    Si no hay mozzarella, espolvoree el plato con rebanadas de cabra semidulces (sin la corteza) 10 minutos antes del final de la cocción.