Tiramisú de fresa

Ingredientes

• 250
  g de fresas
• 2
  cl de jugo de limón
• 2
  huevos
• 125
  g mascarpone
• 80
  g de azúcar (aproximadamente)

1. Paso 1

   Corte las fresas en cuartos y espolvoréelas con zumo de limón con 10 g de azúcar .

2. Paso 2

   Empaque los cigarrillos rusos en el verrines y añada las fresas hasta la mitad.

3. Paso 3

   Colocar en un lugar fresco.

4. Paso 4

   Separar las claras de las yemas de huevos .

5. Paso 5

   Batir las yemas de huevo con 60 g de azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.

6. Paso 6

   Añadir mascarpone y mezclar.

7. Paso 7

   Batir las claras de huevo hasta que estén duras y añadirlas suavemente a la mezcla.

8. Paso 8

   Añada los 10 g de azúcar restantes si es necesario.

9. Paso 9

   Vierta la mezcla cremosa en los vasos y colóquelos en un lugar fresco durante 8 a 12 horas.