Tofailles

Ingredientes

• 1
  kg de patata
• 100
  g de tocino graso
• 200
  g pecho ahumado
• 10
  cl de nata fresca
• 1
  cebolla picada
• 1
  chalote, picado
• 1
  puerro blanco
• 
  Sal
• 
  Pimienta
• 
  Perejil

1. Paso 1

   Corte la cebolla y la shallot . Cortar el tocino en trozos pequeños. Lavar y cortar el puerro blanco en rodajas desde . Lavar, pelar y cortar las manzanas en rodajas.

2. Paso 2

   Dorar el tocino y la pechuga en una sartén grande.

3. Paso 3

   Añadir la cebolla y el chalote y saltear durante unos minutos.

4. Paso 4

   Añadir las patatas, el puerro blanco, sal y pimienta. Mezcle bien.

5. Paso 5

   Cocine a fuego alto 5 minutos, reduzca el fuego, tape y cocine por unos 40 minutos.

6. Paso 6

   Cuando esté listo para servir, cubra con crema fresca y espolvoree con perejil picado .