Tofu con pasta de curry

Ingredientes

• 250
  g de tofu
• 1
  cucharada de pasta de curry
• 1
  cucharada de pasta de tomate.
• 50
  cl de leche de coco
• 
  Pimienta o tabasco

1. Paso 1

   Comprimir el tofu entre las manos para eliminar la mayor cantidad de agua posible, luego cortarlo en dados y dorar en aceite de oliva. Escurre los dados.

2. Paso 2

   En una sartén, calentar la leche de coco y añadir la pasta de curry y el concentrado de tomate .

3. Paso 3

   Poner a hervir, retirar del fuego y agregar el chile o el tabasco (al gusto).

4. Paso 4

   Coloque la mitad de la salsa en un plato apto para microondas, luego córtelas en dados de tofu y cúbralas con el resto de la salsa.

5. Paso 5

   Dejar al menos 12 horas en el refrigerador y recalentar antes de servir.