Tomates pelados enlatados

Ingredientes

• 
  Tomates maduros (preferiblemente «olivettes»)
• 
  Rama de apio
• 
  Sal

1. Paso 1

   Hervir una cantidad de agua proporcional a la cantidad de tomates.

2. Paso 2

   Sumergir cada tomate durante unos segundos en agua hirviendo y luego en agua fría; la piel es muy fácil de quitar.

3. Paso 3

   Pelar todos los tomates y cortarlos en cuartos.

4. Paso 4

   Envasarlos bien en frascos de vidrio , con una rama de apio para dar sabor.

5. Paso 5

   Cubrir con agua salada.

6. Paso 6

   Cerrar los frascos y esterilizar.