Torta tunecina

Ingredientes

• 8
  yemas de huevo
• 120
  g de azúcar en polvo
• 150
  g ungüento de mantequilla
• 48
  mantequilla pequeña
• 1
  taza de café negro
• 100
  g de almendra

1. Paso 1

   Deje enfriar la taza de café y tueste la fruta seca

2. Paso 2

   Blanquear las yemas de huevos con el azúcar con una batidora eléctrica y, a continuación, añadir el ungüento mantequilla sobre la marcha.

3. Paso 3

   Triturar los frutos secos por separado.

4. Paso 4

   En una sartén cuadrada, alternar cada capa con las pequeñas mantequillas bañadas en café, mezcla de azúcar-huevo-mantequilla y frutos secos hasta que tengan 4 capas de altura.

5. Paso 5

   Conservar en la nevera durante al menos 4 horas.