Tortilla al horno con fresas

Ingredientes

• 250
  g de fresas
• 6
  huevos
• 2
  cucharadas de azúcar
• 2
  pellizcos de sal
• 40
  g de mantequilla

1. Paso 1

   Cortar las fresas en trozos y espolvorearlas con azúcar .

2. Paso 2

   Separar las claras y las yemas de los huevos. Batir las claras a punto de nieve con 1 pizca de sal, hasta que se formen puntas en el batidor. Añada suavemente el azúcar.

3. Paso 3

   Con un tenedor, batir las yemas, verterlas en las claras y volver a remover suavemente durante unos segundos.

4. Paso 4

   Cocine los huevos en omelette en una sartén, a fuego moderado y tapado, con un poco de mantequilla fusionada que cruje. Mientras que la parte inferior de la tortilla se vuelve ligeramente marrón, la parte superior se vuelve firme. No voltee la tortilla.

5. Paso 5

   Cubrir la mitad de la tortilla con las fresas. Cerrar la tortilla por sí misma doblándola por la mitad y luego deslizarla sobre una fuente precalentada.