Tortilla española (Tortilla auténtica)

Ingredientes

• 4
  papas medianas (600 g)
• 5
  huevos
• 1/2
  cebolla
• 1/2
  pimiento verde
• 
  Aceite de oliva o girasol
• 
  Sal

1. Paso 1

   Pelar y cortar las manzanas , así como la cebolla y la pimienta ; poner todo en una ensaladera y sal.

2. Paso 2

   Calentar una buena cantidad de aceite en una sartén (casi un centímetro de profundidad). Escurrir el agua de las patatas y verter todo en el aceite caliente.

3. Paso 3

   Cocine 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

4. Paso 4

   Batir los huevos en un bol. Escurrir el pommes de terre , con el pimiento y la cebolla y mezclar con los huevos. Vaciar el aceite de oliva que ha quedado en la sartén, dejar una cucharada para cocinar la omelette .

5. Paso 5

   Calentar la sartén, verter la mezcla en el aceite caliente.

6. Paso 6

   Esperar 5 minutos y deslizar la tortilla sobre un plato. Darle la vuelta colocando la bandeja sobre el plato y darle la vuelta con un movimiento brusco. Dejar cocer 5 minutos por el otro lado.

7. Paso 7

   Disfrute del calor o del frío.