Tortitas navideñas con limón

Ingredientes

• 345
  g de harina
• 250
  g de mantequilla blanda
• 150
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 1
  huevo
• 1
  una pizca de sal
• 1
  limón sin tratar

1. Paso 1

   Poner en el procesador de alimentos la mantequilla suave y el azúcar mezclado con azúcar de vainilla. Bata hasta que se obtenga una espuma

2. Paso 2

   Añada el huevo entero y mezcle bien

3. Paso 3

   Añada la cáscara de limón y mezcle

4. Paso 4

   Añadir la mezcla de harina + sal tamizada

5. Paso 5

   Mezcle hasta obtener una pasta homogénea que se separe de los bordes de la cubeta del robot

.

6. Paso 6

   Extender la masa entre 2 hojas de papel de pergamino con un rodillo de 1,5 cm de grosor.

7. Paso 7

   Deje reposar en un lugar fresco durante 30 minutos para formar las galletas

.

8. Paso 8

   Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).

9. Paso 9

   Después de 30 minutos, sacar la masa y formar las galletas con un cortador de galletas o simplemente con un vaso.

10. Paso 10

    Separarlas ligeramente en una de las hojas de papel de pergamino y ponerlas en el horno.

11. Paso 11

    Controlar el tiempo de cocción, entre 8 y 12 minutos dependiendo de los hornos.

12. Paso 12

    El arenado debe estar ligeramente dorado.

13. Paso 13

    Colocar el pan de mantequilla en una parrilla, espolvorear con azúcar glasé, dejar enfriar y guardar en una caja hermética durante varios días.