Tronco con dos chocolates sin hornear

Ingredientes

• 300
  g de chocolate negro
• 200
  g de mantequilla
• 4
  huevos

1. Paso 1

   Para el crema de chocolate negro:

2. Paso 2

   Derrita el chocolate negro en una olla doble. Separar las claras de las yemas, luego batir las yemas de huevos con el chocolate negro derretido. Batir las claras de huevo hasta que estén duras y añadirlas suavemente al chocolate derretido con la mantequilla como ungüento .

3. Paso 3

   Mezclar bien y luego poner la gelatina para que se ablande en agua fría.

4. Paso 4

   Para la crema de chocolate blanco:

5. Paso 5

   Mientras tanto, rallar el chocolate blanco y derretirlo en una olla doble con la crema fresca. Luego agregar las 2 claras de huevo, luego las hojas de gelatina escurridas y mezclar bien para obtener una masa perfectamente lisa. Colocar la preparación en un lugar fresco.

6. Paso 6

   Para el pastel:

7. Paso 7

   Vierta 2/3 de la crema de chocolate negro en un molde enmantecado cake , luego forme una fuente en el centro del molde.

8. Paso 8

   Colocar la sartén en el frigorífico y dejarla espesar en el frigorífico.

9. Paso 9

   Luego vierta la crema de chocolate blanco en la fuente, y luego vuelva a ponerla en la fuente. Cubrir la parte superior del tronco con el resto de la crema de chocolate negro y dejar reposar durante 5 horas en el frigorífico.

10. Paso 10

    Para decoración:

11. Paso 11

    Rallar el chocolate negro y blanco y colocarlos en un lugar fresco para mantenerlos duros.

12. Paso 12

    Desmolde el tronco en un plato de servir, luego cúbralo con chip chocolate .