Tronco de Navidad coco-chocolate

Ingredientes

• 
  Galleta
• 4
  huevos
• 125
  g de harina
• 1/2
  sobre de levadura
• 80
  g de azúcar
• 1
  sobre de azúcar de vainilla
• 100
  g de mantequilla
• 75
  g de coco rallado
• 3
  cucharaditas de licor de malibú o coco

1. Paso 1

   Para la galleta:

2. Paso 2

   Precalentar el horno a 230°C (termostato 7-8).

3. Paso 3

   Primero, separe las claras y las yemas de huevo y bata las claras hasta que estén rígidas. Libro.

4. Paso 4

   En un recipiente grande, bata las yemas de huevo con el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que la casa haga espuma y se blanquee. A continuación, añadir la harina poco a poco y la levadura.

5. Paso 5

   Añada suavemente las claras de huevo a la mezcla de azúcar/huevo/harina.

6. Paso 6

   Agregue la mantequilla derretida a la mezcla y el coco rallado .

7. Paso 7

   Verter la mezcla en una bandeja de horno cubierta con papel de pergamino y meter en el horno durante 8 minutos a 230°C (calor rotativo).

8. Paso 8

   Una vez que la galleta esté cocida, retírela rápidamente de la sartén con un paño húmedo y enróllela. Dejar enfriar.

9. Paso 9

   Para la crema de mantequilla :

10. Paso 10

    En una olla doble, bata la yema de huevo, el azúcar y el azúcar de vainilla hasta que la mezcla esté espumosa.

11. Paso 11

    A continuación, añadir la mantequilla blanda cortada en trozos y el chocolate previamente derretido. Bata hasta que esté suave y sin grumos.

12. Paso 12

    Retirar del fuego y dejar que la crema se cuaje ligeramente a temperatura ambiente.

13. Paso 13

    Para glaseado:

14. Paso 14

    Mezclar el mascarpone con el azúcar glasé. Agregue el extracto de vainilla y el coco. Dejar reposar en un lugar fresco hasta que la crema se asiente un poco (30 min.).

15. Paso 15

    Desmoldar la galleta y cepillarla con Malibu.

16. Paso 16

    A continuación, extienda la crema de chocolate y enrolle la galleta sobre sí misma.

17. Paso 17

    Cubrir la galleta con el glaseado de mascarpone. Siéntase libre de poner todo el glaseado en su tronco!

18. Paso 18

    Haga rayas (pequeños arañazos) con un tenedor para representar el tronco.

19. Paso 19

    Espolvorear con chip chocolate y decorar a su gusto!

20. Paso 20

    Ponga su tronco en el refrigerador por lo menos 3 horas antes de comer!

21. Paso 21

    Disfrute de su comida!